国宴大厨在八零 第234节

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忍住开始幻想着，他什么时候才能做到棠溪这一般啊？

“切肉的技巧，还记得吗？”棠溪见许清和有些分心，便开始考他。

许清和倏然回神，忙不迭地回答，“横切牛羊竖切猪，斜切鸡顺切鱼。”

“那你知道是为什么吗？”棠溪还没有来得及问，不远处的林光辉就先问了。

许清和想了一下，回答，“牛羊肉的纹理逆着切的话，刀和肉的纹理是垂直的，并且呈现出‘井’字的纹理，这样煮起来才会方便食用。”

“猪肉和鸡肉都是一样的道理。”

“挺不错的嘛。”林光辉应了一句，却是看去棠溪身上。

可棠溪淡淡地回了一句，“这不过是基础知识。”

“那你又问？”林光辉是绝对不会没有话题的，如果没有，那就创造一个。

这会儿，棠溪已经将牛肉全部切好，放在碟子中备用，“清和刚入行，很多都不懂，我不过是给他复习一下。”

“金针菇洗好了吗？”棠溪答了一句之后，又问许清和。

“好了。”许清和忙着把洗干净的金针菇递过去。

棠溪接过去，放在一边，“去烧水，我要焯金针菇。”

意思就是水不用太多，许清和明白了。

林光辉在旁边看着，眉心紧皱着，“她都这个样子的？”

“是啊，比我师父还要严格呢。”陈乐安附和着，“溪溪认真起来，整个气场都会变得。”

“像是女王一样。”

而厨房则是她的天下。

林光辉也很认同，“跟我家老头子差不多。”以前小时候，林光辉也会悄悄地跑去林升荣工作的地方，一个大厨房，整个饭店，几十道菜。

在林升荣的安排下，井然有序地进行着，是不会出差错的。